サンラサーのこと

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3月31日以降の営業についてのお知らせ。

いつもサンラサーをご愛顧いただき、ありがとうございます。
新型コロナウイルスの感染拡大防止に向けて、お客様の健康と安全を考慮し、営業形態について下記の通り変更させていただくことといたしました。
お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。

3月31日〜
店内利用→完全予約制とさせていただき、予約の時間を下記の通りにさせていただきます。
11時、11時45分、12時半、13時15分、14時 各回4名まで
予約は来店希望日の前日15時から受付し、満席になり次第締め切らせていただきます。予約の際は、希望時間、人数、名前、連絡先を明記ください。この時間以外でのご予約はお受けできません。また、ご来店いただいたことがある方はご存知かとは思いますが、店内は大変狭く、お客様の入れ替わりの際にどうしてもある程度近くなってしまうことが発生します。それをご了承いただける方のみご予約を承ります。45分入れ替え制にいたしますので、申し訳ありませんが遅刻などの際は滞在できる時間が短くなったり、お弁当でのご案内に変更させていただくこともございます。

お持ち帰り→11時〜14時半の間で随時ご利用可能です(売り切れの際はご容赦ください)。ご予約も承りますので、来店希望日の前日15時になりましたらご来店の予定時間、必要な個数、お名前、ご連絡先を明記の上DMにてお送りください。当日分もたくさんではありませんがご用意いたしますので、ご来店いただければ対応できることがございます。

また、今後の新型コロナウイルスの状況によりまして、変更する場合がございます。
なお、通常営業に戻るタイミングにつきましては、改めて判断し、告知させていただきます。

ご来店いただけるお客様におきましては、お店までいらっしゃる際、またお帰りの際に移動があるかと思います。どうぞ、ご自身での感染予防をしっかりなさっていただきたいと思います。

東新宿 サンラサー 店主

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サンラサーにメニューブックはありません。

定番がないわけではありませんが、それでも日々調整が続き、完全に同じものにはならないのです。きのうと同じ料理でも日々の天候や寒暖、お客様のご様子で微調整を入れてゆくことがしばしばあるからです。

古来、食事はおかあさんが家族の健康や安全に心を尽くして作ってきました。寒い日には体を温める食材を使い、人のからだにとって自然で素直な季節のおいしいものを取り入れる。そんな当たり前を意識しての料理作りが日々、続きます。

アーユルヴェーダや漢方と呼ばれるものは、実は世界中のお母さんが毎日やっていることにつながっています。いらっしゃるお客様の心と体を理解して作る料理が一番良いもので、一番ご提供したいものだと考えています。みなさんのお母さんにはかないませんが、皆さんのお母さんの作るごはんにスパイス料理というアプローチで近づきたいと思っています。

こころとからだに優しいゴハン。それがサンラサー の目指すところです。

店名の由来  インドのサンスクリット語で「サン(集まる)」「ラサ(味)」からきています。「自分の身体を構成する、いちばん大事なところ」という意味、そして「いろいろな人がこの場所に集まって、そのご縁を繋ぎたい」という気持ちを込めました。

東新宿 サンラサー

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Mariko Lila(マリコリーラー)
スパイス料理研究家。東新宿サンラサー店主。キッチンスタジオペイズリー講師。
中学時代にオレンジページに載っていたチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。キッチンスタジオペイズリー 香取薫氏に師事、インストラクターコース修了。現在、同教室の講師も務める。

取材依頼、各種イベント出店、ケータリング、料理教室、講演、メニュー監修等のお問い合わせは、メディアのお問い合わせからご連絡下さいますようお願いいたします。