サンラサーのこと

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サンラサーの営業再開についてのお知らせ

いつもサンラサーをご愛顧いただき、ありがとうございます。

長らくお待たせいたしました。お待たせしすぎたかもしれません(笑)

6月4日より、営業形態を変更して、営業再開致します。

変更点は以下の通りです。

*席数を制限いたします。スタンディング6~7席→4席と致します。

*完全予約制といたします。時間に区切ってのご案内となります。

11時~11時40分

11時40分~12時20分

12時20分~13時

13時~13時40分

13時40分~14時20分

14時20分~15時

入れ替え時間の度にテーブル等の消毒作業等を行いますので、お客様には退出時間までにお会計まで終わらせていただき、完全退出していただくこととなります。バタバタしてしまうこともあるかと思いますが、ご協力よろしくお願いいたします。

*サービスコーヒーですが、退出の際に紙コップでのお渡しとさせていただきます。店内の無料の菓子につきましても同様の扱いとさせていただきます

*メニュー数を限定して営業いたします。具体的には、デザートの種類を減らします。トッピング肉類を、定番ではなくゲリラ扱いとします。当日の販売品目はできる限り前日の予約開始までに発表できるようにします。

*予約方法ですが、しばらくは今まで通りの「インスタグラムのDMでの予約」と致します。前日の15時から受付、フライングできません。名前、人数、希望時間、連絡先をご記入の上お送りください。内容に不備がある場合は予約連絡順が後回しになりますのでご承知おきくださいますようお願いいたします。

*今月より、通販、冷凍カレーの生産業務も並行して進める必要がありますため、金曜日は一旦全て定休日にさせていただきます。今後発送業務の委託などが進み、営業できると判断した場合は営業に戻すことがあります。

今後も状況を見ながら変更することがあると思いますので都度告知してまいります。これからもサンラサーをご愛顧いただけますよう、よろしくお願いいたします。

東新宿サンラサー 店主 MarikoLila

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サンラサー オンラインストア始めました!
最初はバイマックルーキーマカレーだけですが、
少しずつ、スパイスセットやグッズなどを増やしていきますので
どうぞよろしくお願いします。
カレーは、週替わりではないけれど、時々限定カレーを販売します。
レシピ販売の方も、少しずつ増やしていこうと思っていますので作るのが好きな方は是非そちらもどうぞよろしくお願いします。
2020年5月9日  東新宿サンラサー  MarikoLila

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サンラサーにメニューブックはありません。

定番がないわけではありませんが、それでも日々調整が続き、完全に同じものにはならないのです。きのうと同じ料理でも日々の天候や寒暖、お客様のご様子で微調整を入れてゆくことがしばしばあるからです。

古来、食事はおかあさんが家族の健康や安全に心を尽くして作ってきました。寒い日には体を温める食材を使い、人のからだにとって自然で素直な季節のおいしいものを取り入れる。そんな当たり前を意識しての料理作りが日々、続きます。

アーユルヴェーダや漢方と呼ばれるものは、実は世界中のお母さんが毎日やっていることにつながっています。いらっしゃるお客様の心と体を理解して作る料理が一番良いもので、一番ご提供したいものだと考えています。みなさんのお母さんにはかないませんが、皆さんのお母さんの作るごはんにスパイス料理というアプローチで近づきたいと思っています。

こころとからだに優しいゴハン。それがサンラサー の目指すところです。

店名の由来  インドのサンスクリット語で「サン(集まる)」「ラサ(味)」からきています。「自分の身体を構成する、いちばん大事なところ」という意味、そして「いろいろな人がこの場所に集まって、そのご縁を繋ぎたい」という気持ちを込めました。

東新宿 サンラサー

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Mariko Lila(マリコリーラー)
スパイス料理研究家。東新宿サンラサー店主。キッチンスタジオペイズリー講師。
中学時代にオレンジページに載っていたチキンカレーに魅せられ、dancyuに載っていた南インドのミールス特集をきっかけに、インド料理の世界へ足を踏み入れる。キッチンスタジオペイズリー 香取薫氏に師事、インストラクターコース修了。現在、同教室の講師も務める。

取材依頼、各種イベント出店、ケータリング、料理教室、講演、メニュー監修等のお問い合わせは、メディアのお問い合わせからご連絡下さいますようお願いいたします。